Krema ve Kaymak Tebliği Yürürlüğe Girdi
Taklit ve Tağşişe Karşı Yeni Düzenlemeler
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan "Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği" Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Yeni düzenleme, krema ve kaymak ürünlerindeki olası taklit ve tağşişin önüne geçmeyi, ürünlerin içeriğini ve etiketleme standartlarını netleştirmeyi hedefliyor.
Temel Düzenlemeler ve Yasaklar
Yeni tebliğle getirilen başlıca kurallar şunlar:
-
Yağ ve Protein İçeriği: Krema ve kaymak ürünlerinde süt yağı dışında hiçbir hayvansal veya bitkisel yağ kullanılamayacak. Ayrıca süt proteini dışında herhangi bir protein ilavesi de yasaklandı.
-
Çeşni Kullanımı: Çeşnili işlem görmüş kremalarda, taklit ve tağşişe yol açabilecek çeşni maddeleri kullanılamayacak. Kaymak ürününde ise doğrudan çeşni maddesi kullanımı tamamen yasaklandı.
-
Hayvan Türleri: Ürünler, sadece inek, koyun, keçi veya manda sütünden elde edilebilecek. Eğer tek bir hayvan türünün sütü kullanıldıysa, türün adı gıdanın adıyla birlikte etikette yer alacak ve görseli kullanılabilecek. Farklı türlerin sütleri karıştırıldıysa, etiketlerde tür isimleri belirtilecek ancak hayvan görselleri kullanılamayacak.
Etiketleme ve Piyasaya Arz Düzenlemeleri
Tebliğ, etiketleme konusunda da yeni standartlar belirledi:
-
Benzer amaçlar için üretilen ve tebliğ kapsamı dışında kalan ürünlerin etiket, reklam ve tanıtımlarında "krema" ifadesine yer verilemeyecek.
-
Gıdanın adı olarak "işlem görmüş krema" ifadesi kullanılamayacak.
-
Fermente krema üretiminde kullanılan laktik asit bakterilerinin son tüketim tarihine kadar canlı ve aktif kalması zorunlu olacak.
Tebliğ yayımlanmadan önce faaliyette olan işletmelerin yeni hükümlere 31 Aralık'a kadar uyum sağlaması gerekiyor. Bu tarihten önce üretilen ürünler ise raf ömrü sonuna kadar piyasada kalabilecek.
Gönderen: journal
YORUM YAZ
Bu habere yorumlar
